Pancarın Her Şeyi Şifalı
Hem suyu hem posası hem kökü. Pancarın her kısmı şifa dolu. İçerisinde pek çok vitamin ve mineral barındıran kış aylarının gözde sebzesi pancar bağışıklığı güçlendirmenin, kalbi korumanın ve kanserle savaşmanın yolu!
Kırmızı Pancarın İçeriği
Aslında pancar vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir kış sebzesi olarak karşımıza çıkar. Kırmızı pancarın içerisindeki faydalı bazı bileşenlere örnekler vermemiz gerekirse:
- Demir (Fe)
- Magnezyum (Mg)
- A vitamini
- Çinko (Zn)
- B vitamini
- Fosfor (P)
- Kalsiyum (Ca)
- C vitamini
Kırmızı Pancarın Faydaları
Aslında pancarın faydaları saymakla bitmez. Pancarın sağlığınıza olan yararlarına örnekler vermemiz gerekirse:
- Çok güçlü bir C vitamini kaynağıdır. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığına yakalanmamanızda size yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Enfeksiyonla savaşır ve stresi azaltır. Vücuttaki ödem ve iltihaplanmayı azaltmaya destek olur.
- Beyin hücrelerini besleyerek bunama gibi bilişsel fonksiyona bağlı gelişen hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Yüksek antioksidan içeriği ile en temel pancarın faydası kalbi korumasıdır. Kan damarlarını rahatlatıp dolaşıma destek olarak inme, kalp krizi ve kalp yetmezliği gibi rahatsızlıkların riskini indirger.
- Vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur. Kansere yol açan serbest radikallerle savaşır. Böylelikle kanser riskini azaltmaya ve sağlıklı bir yaşam sürmenize destek olur.
- İçerdiği yüksek lif ile bağırsak florasını besler ve sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasına destek olur. Bu da kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.
Pancar Nasıl Tüketilir?
Pancar hem çiğ hem de pişirilerek kullanılabilecek bir sebzedir.
- Örneğin pancar suyu stresi azaltmaya, kan şekerini düzenlemeye ve karaciğerin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.
- Eğer çiğ pancar tüketmek istemiyorsanız pancarın turşusunu yiyebilir; haşlayıp fırınlayarak salatalarınıza ekleyebilirsiniz.
- Özellikle pancar turşusu fermente bir besin olduğundan oldukça faydalıdır.
- Fermente bir içecek olan kvass yaparak da bağışıklık sisteminizi adeta arşa çıkarabilirsiniz.
- Biraz karabuğday ve pirinç ile pancar kavurması yapabilir; güzel bir kış sofrası hazırlayabilirsiniz.